Küche: Garmethoden & Rezepte
Mitsche, Eduard / Kranzl, Dieter / Reisinger, Johann / Fischer, Peter / Buchinger, Manfred / Hoffinger, Oliver / Gradwohl, Joachim
Nun geht's ans Eingemachte. Alles ist bestens vorbereitet und organisiert, jetzt kann es losgehen mit der eigentlichen Kochkunst. Und diese liegt vor allem in der Kunst der Verwendung der richtigen Zutaten und der Kunst, mit der am besten geeigneten Garmethode bei optimaler Temperatur und idealer Garzeit das Beste aus jedem Lebensmittel herauszuholen. So kann der engagierte Koch sein Praxiswissen um viele Anregungen bereichern. Schritt-für-Sch...